文献类型： 中文期刊
作者： 李俐俐 1 ; 王志东 2 ; 汪昌保 3 ; 季萍 4 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所南京辐照中心江苏瑞迪生科技有限公司
2.中国农业科学院农产品加工研究所
3.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所
4.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所
关键词： 直接荧光过滤技术;平板计数;辐照食品检测
期刊名称： 核农学报
ISSN： 1000-8551
年卷期： 2010 年 24 卷 05 期
页码： 1006-1010
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以4种香辛料和2种干制海鱼为材料,通过直接荧光过滤技术/平板计数法(DEFT/APC)比较辐照前后DEFT计数和APC计数的差异,判断食品是否经过辐照处理。试验结果表明,当log(DEFT/APC)>4.0时,表明产品至少已进行过1.0kGy剂量的辐照处理,DEFT/APC法的检测灵敏度与样品初始菌数及D10值相关。
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