文献类型： 中文期刊
作者： 董浩然 1 ; 姜宁 1 ; 李玉 1 ; 周峰 1 ; 宋春艳 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所
关键词： 香菇菌棒;工厂化生产;培养;关键技术
期刊名称： 上海蔬菜
ISSN：
年卷期： 2021 年 002 期
页码： 59-60
摘要： 香菇是我国栽培量最大的食用菌种类,在我国已有800多年的人工栽培历史。近年来,香菇生产工厂化发展迅猛,生产规模及年产量逐年递增。香菇工厂化生产模式主要为工厂化生产制棒养菌、大棚或农户出菇,生产流程主要包括制棒、灭菌、冷却接种、培养及出菇。该文主要介绍了香菇菌棒工厂化生产、培养过程中的关键技术。
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