文献类型： 中文期刊
作者： 杨卫东 1 ; 李江阔 2 ; 张平 2 ; 孙希生 3 ;
作者机构： 1.天津市农业科学院
2.国家农产品保鲜工程技术研究中心
3.美国罗门哈斯中国公司
关键词： 南果梨;1-MCP;预熟;衰老;货架
期刊名称： 华北农学报
ISSN： 1000-7091
年卷期： 2010 年 25 卷 02 期
页码： 164-167
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象。结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。
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