文献类型： 中文期刊
作者： 熊何建 1 ; 胡慰望 2 ; 谢笔钧 2 ;
作者机构： 1.天津市园艺工程研究所
2.天津市园艺工程研究所,华中农业大学食科系
关键词： 茶多酚,咖啡因,表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 1997 年 06 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 茶叶用８０％乙醇水溶液在５０℃恒温浸提两次，每次３０ｍｉｎ，浓缩浸提液，经Ｔ３５２复合物溶液进行脱色、乙酸乙酯提纯、柠檬酸水溶液洗涤后，减压浓缩回收乙酸乙酯，茶多酚得率为１３．００％，茶多酚的纯度及咖啡因含量分别为９６．４２％、３．６６％。
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