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龙眼酒发酵过程中高级醇的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 肖更生 1 ; 姚荣清 2 ; 徐玉娟 1 ; 刘学铭 1 ; 吴继军 1 ; 梁世中 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业研究所

2.华南理工大学食品与生物工程学院

关键词： 龙眼;发酵酒;高级醇

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2004 年 31 卷 01 期

页码： 48-49

摘要： 研究龙眼酒发酵过程中高级醇生成规律及影响因素

  • 相关文献

[1]龙眼酒酿造工艺研究. 姚荣清,肖更生,陈卫东,刘学铭,吴继军,梁世中. 2003

[2]果渣含量及杀菌方式对桑葚蒸馏酒高级醇的影响. 周青,吴继军,徐玉娟,余元善,肖更生. 2014

[3]桑椹酒中高级醇的研究. 吴继军,肖更生,陈卫东,刘学铭,陈智毅,李升锋,邹宇晓. 2003

[4]沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响. 杜昌陈,余元善,徐玉娟,陈卫东,吴继军,肖更生. 2015

[5]钾对龙眼产量和品质的品质的影响. 张发宝,陈建生. 1997

[6]龙眼果实采收成熟度与耐贮性关系研究. 韩冬梅,吴振先,李建光,潘学文,李荣,陈子健. 2008

[7]不同龙眼品种果实的耐贮性比较. 韩冬梅,李建光,李荣,吴振先,潘学文,郭栋梁. 2010

[8]果树树冠问距与树势关系的对比试验. 李志强,袁沛元,邱燕萍,李建光,凡超. 2013

[9]龙眼顶芽转录组简单重复序列(SSR)标记信息分析及分子标记开发. 郭栋梁,王静,韩冬梅,潘学文,李建光. 2018

[10]龙眼果实挂树成熟与退糖期间的解剖学结构比较. 韩冬梅,曾婷,李建光,罗焘,李保建,吴振先. 2018

[11]一种适用于龙眼人工杂交的改良方法. 李建光,郭栋梁,韩冬梅,李荣,潘学文,王静. 2018

[12]荔枝蒂蛀虫研究进展. 李文景,董易之,姚琼,陈炳旭. 2018

[13]主栽品种龙眼生物学性状及营养累积特点. 姚丽贤,周昌敏,何兆桓,李国良,杨苞梅,白翠华. 2019

[14]2008年度广东省荔枝龙眼产业发展现状分析. 刘洋,周灿芳,万忠,余华荣,陈厚彬. 2009

[15]平衡式疏果修剪法对龙眼生长与结果的影响. 韩冬梅,郭栋梁,李建光,潘学文,李荣. 2018

[16]螺虫乙酯及其代谢物和氯虫苯甲酰胺在龙眼上的残留动态. 刘艳萍,王潇楠,常虹,顾燕萍,孙海滨,王思威. 2021

[17]龙眼鲜果贮藏品质采前优化调控技术比较. 韩冬梅,陈泳琪,张佳丽,陈美芸,吴振先,李建光. 2021

[18]龙眼中吡唑醚菌酯及其代谢物BF-500-3残留分析. 刘艳萍,王思威,王潇楠,常虹,孙海滨. 2020

[19]龙眼间歇真空微波干燥动力学研究. 安可婧,徐玉娟,魏来,余元善,唐道邦,温靖,林羡. 2018

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