文献类型： 中文期刊
作者： 李家政 1 ; 李晓旭 2 ; 王晓芸 3 ;
作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
2.天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
3.天津科技大学包装与印刷学院
关键词： 果蔬;保鲜膜;自发气调包装
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2013 年 06 期
页码： 1-5
摘要： 在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上,介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律,在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方法,指出了自发气调保鲜的局限性,并分析了今后的发展趋势。
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