文献类型： 中文期刊
作者： 王晓芸 1 ; 罗帅 1 ; 孝培培 1 ; 李家政 2 ;
作者机构： 1.天津科技大学包装与印刷工程学院
2.国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
关键词： 微孔膜;包装;油麦菜;贮藏
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2014 年 24 期
页码： 119-123
收录情况： 北大核心
摘要： 以油麦菜为试材,采用在50μm厚的PE保鲜袋(40cm×65cm)上制备微孔的方法,研究不同微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响。结果表明:油麦菜对气调不敏感,但低氧易造成油麦菜乙醇的生成与积累并带来异味。在(0.1±0.3)℃下采用40cm×65cm的小包装,在50μm厚的PE保鲜袋上制备1、3、6个孔径为0.180mm的微孔,对油麦菜均有良好的保鲜效果,至贮藏50d尚能保持良好的品质。
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