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• 保鲜剂对冰藏三文鱼品质变化的影响

  作者：李圣艳;李学英;靳春秋;王丽丽;杨宪时

  关键词：保鲜剂;冰藏;三文鱼;品质

• 含水量对软烤虾制品品质变化的影响

  作者：鲁淑彦;迟海;李学英;杨宪时;王丽丽

  关键词：含水量;软烤虾;品质变化;色差;质构;感官评价;商业无菌

• 环境因子交互作用下蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型的建立与评价

  作者：陈琛;李学英;杨宪时;王丽丽

  关键词：蜡样芽孢杆菌;生长/非生长界面模型;logistic回归模型

• 饲料不同蛋白质、脂肪水平对乌苏里拟鲿生长、饲料利用及体成分的影响

  作者：王裕玉;杨雨虹;马国军;陈松波;石野;刘大森;郭家翔

  关键词：饲料利用;生长;脂肪;蛋白;乌苏里拟鲿

• 西伯利亚鲟和小体鲟摄食前后耗氧率和窒息点变化与体重的关系

  作者：吴文化;马国军;张颖;宋聃;孙大江

  关键词：耗氧率;窒息点;西伯利亚鲟;小体鲟

• 水分含量对软烤鱿鱼足片质构和色泽的影响

  作者：王丽丽;杨宪时;李学英;迟海;黄洪亮

  关键词：软烤鱿鱼足片;水分含量;质构;色泽

• 鲟鱼子酱的生产与国际贸易概况

  作者：孙大江;张颖;马国军

  关键词：鲟鱼子酱;生产;中国;国际贸易