文献类型： 中文期刊

作者： 黄婧 ¹ ; 张名位 ¹ ; 张瑞芬 ¹ ; 张雁 ¹ ; 魏振承 ¹ ; 辛修锋 ² ; 池建伟 ¹ ; 唐小俊 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院生物技术研究所

2.华南农业大学食品学院

关键词： 苦瓜;品种;多糖含量

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2008 年 35 卷 05 期

页码： 757-760

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较了苦瓜53个品种和5个品种不同组织部位(瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽)以及4个品种的不同发育时期瓜肉的多糖含量。结果表明,53个品种的多糖含量平均为10.00%,变幅为6.85%~13.48%;瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽中多糖含量分别为12.21%、1.41%、1.68%和5.42%;4个苦瓜品种授粉后4~24d,瓜肉的多糖含量随发育时间的延长逐渐增加,至商品成熟期时达到最大。