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液芯胶囊材料对保加利亚乳杆菌生长的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王英 1 ; 周剑忠 1 ; 卢俭 2 ; 张志辰 1 ; 李莹 1 ; 刘小莉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

2.南京奶业(集团)有限公司

关键词： 液芯胶囊;保加利亚乳杆菌;细胞固定化;生物相容性

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2010 年 26 卷 01 期

页码： 173-177

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分析液芯胶囊组分中的氯化钙、黄原胶含量以及液芯胶囊碎片和利用液芯胶囊固定化培养对保加利亚乳杆菌生长的影响,探讨液芯胶囊对保加利亚乳杆菌生长的影响。在MRS培养基中添加不同浓度的氯化钙、黄原胶和液芯微胶囊碎片培养保加利亚乳杆菌,并用液芯生物微胶囊进行固定化培养保加利亚乳杆菌。结果显示:黄原胶对保加利亚乳杆菌的生长基本没有影响;高浓度的CaCl2对保加利亚乳杆菌的生长有明显的抑制作用,并且随浓度的增高抑制作用越发明显,甚至产生毒害作用。液芯微胶囊碎片以及液芯微胶囊对保加利亚乳杆菌均显示了良好的生物相容性。表明其作为整个体系来说,具有良好的生物相容性,该微胶囊可用于微生物细胞的固定化培养。

  • 相关文献

[1]液芯胶囊的强度及生物相容性研究. 王英,周剑忠,卢俭,张志辰,李莹,刘小莉. 2010

[2]液芯胶囊制备因素对保加利亚乳杆菌释放性能的影响. 王英,周剑忠,卢俭,黄开红,张志辰,刘小莉. 2010

[3]微囊化乳酸菌高密度培养及释放特性的研究. 王英,周剑忠,卢俭,马艳弘,张志辰,张丽霞,黄开红. 2011

[4]基于响应曲面法的微囊化保加利亚乳杆菌高密度培养条件优化. 闫颖娟,卢俭,周剑忠,李伟,董明盛. 2014

[5]菊芋乳酸菌饮料生产工艺及稳定性研究. 张宏志,马艳弘,李亚辉,黄玉玲,唐伯平,周春霖. 2015

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