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泥鳅低温无水保活技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 聂小宝 1 ; 刘淇 2 ; 张长峰 1 ; 庞杰 1 ;

作者机构： 1.福建农林大学食品科学学院

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 泥鳅;无水保活;生化指标

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2013 年 005 期

页码： 80-83

摘要： 为了确定泥鳅最佳无水保活温度,比较了0、5、10℃下无水保活9 d泥鳅的成活率变化,以及7 d内机体的O2消耗量、CO2释放量、肌糖原、血清皮质醇及生化指标的变化情况.结果表明:5℃为泥鳅最佳无水保活温度,第7天时,成活率为100%.无水保活过程中,5℃组O2消耗量与CO2释放量均显著低于10℃组,高于0℃组;各组肌糖原含量逐渐递减,而5℃组肌糖原含量显著低于10℃组,高于0℃组;各组血清皮质醇含量呈现先递增后递减的变化趋势,5℃组与0℃组较接近;各组谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(AST)及乳酸脱氢酶(LDH)的含量均发生显著变化.

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