您好,欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库!

微波法提取新鲜双孢菇菇柄核酸的工艺研究

文献类型: 中文期刊

作者: 刘丽娜 1 ; 魏书信 1 ; 王安建 1 ; 李静 1 ;

作者机构: 1.河南省农业科学院农副产品加工研究所

关键词: 双孢菇菇柄;核酸;微波;提取;色差值

期刊名称: 食品研究与开发

ISSN: 1005-6521

年卷期: 2016 年 37 卷 06 期

页码: 59-63

收录情况: 北大核心

摘要: 双孢菇菇柄中含有丰富的核酸,从菇柄中提取核酸物质,为菇柄的后续处理提供了新的途径。研究微波法提取新鲜双孢菇菇柄中核酸的得率和色差值的影响因素,在单因素的试验基础上,通过正交试验优化了核酸的提取工艺参数。得到提取工艺的最佳条件为:微波强度16 W/g,微波时间40 s,菇柄厚度14 mm,氯化钠浓度0.9%,在此条件下核酸得率为3.24%,色差值为75.10。与传统的氨法、浓盐法相比,核酸得率分别增加了10.96%、58.82%,且所得核酸色泽更好。

  • 相关文献

[1]双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成. 李顺峰,王安建,田广瑞,刘丽娜,魏书信. 2018

[2]双孢菇废弃菇柄多糖的超声波提取及其体外抗氧化活性. 李顺峰,赵蒙姣,王安建,田广瑞,刘丽娜. 2018

[3]环介导等温扩增的不可重复性. 王德国,张改平,陆承平,邓瑞广. 2013

[4]双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化. 李顺峰,沈琪,谢新华,王安建,侯传伟,魏书信. 2015

[5]纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化. 沈琪,李顺峰,王安建,侯传伟,魏书信. 2014

[6]双孢蘑菇废弃菇柄核酸酶解及5’-核苷酸稳定性. 李顺峰,王安建,侯传伟,沈琪,魏书信. 2014

[7]微波山药莲藕饼干的研制. 魏书信,朱广成. 2006

[8]微波真空冻干怀山药生产工艺的研究. 王安建,黄纪念,王玉川. 2007

[9]真空微波冻干法制备怀山药片的研究. 赵珺,王安建,黄纪念. 2007

[10]微波焙烤温度对芝麻油特征风味物质的影响. 从珊,黄纪念,张丽霞,张国治. 2013

[11]微波处理对食品风味及营养成分影响的研究进展. 崔亚鹏,张国治,张康逸. 2020

[12]降低可微波预油炸食品含水量及含油量的研究进展. 崔亚鹏,张国治,张康逸,王立伟,李长根. 2020

[13]微波预处理对生鲜花生贮藏特性和品质的影响. 韩俊豪,杨慧,李凯歌,李星仪,谢永康,李萍,张宏睿. 2024

[14]枯草芽孢杆菌B-903菌株的诱变选育. 王瑞霞,刘红彦,刘玉霞,王泽云,李洪连. 2005

[15]三种核桃花粉破壁方法比较. 俞秀玲,杨金橘,陆理想,董志德. 2023

[16]芝麻蛋白的超声提取工艺研究. 黄纪念,孙强,李梦琴,孟昭建,韩娜娜. 2009

[17]超声提取花生根中白藜芦醇的工艺研究. 黄纪念,孙强,宋国辉,詹传保. 2010

[18]双孢菇废弃物菇柄多糖提取工艺研究. 侯传伟,王安建,李顺峰,沈琪,魏书信. 2013

[19]芝麻油中芝麻酚的提取分离. 黄纪念,徐占辉,侯安庭. 2008

[20]响应面法优化玉米麸质水中醇溶蛋白提取工艺. 刘晓阳,张国治,黄纪念,宋国辉. 2013

作者其他论文 更多>>