您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

桑椹原汁澄清工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李升锋 1 ; 刘学铭 1 ; 吴继军 1 ; 陈智毅 1 ; 邹宇晓 1 ; 张友胜 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 桑椹;桑椹原汁;澄清;明胶澄清剂

期刊名称： 广东蚕业

ISSN：

年卷期： 2005 年 39 卷 01 期

页码： 32-35

摘要： 本试验研究了桑椹原汁的澄清方法，比较了果胶酶、明胶澄清剂和壳聚糖澄清剂对桑椹原汁的澄清效果，确定了桑椹原汁的澄清方式为：明胶澄清剂添加量为3.0×10~(-2)ml／ml，温度30℃，澄清1.5h，然后通过4000r／s的离心机高速离心10min后，离心后的液体再经过硅藻土过滤，可得到在660mm处透光率为64.1％的澄清桑椹原汁。

  • 相关文献

[1]玫瑰茄提取液澄清工艺的研究. 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖. 2008

[2]五叶茶清凉饮料生产工艺研究. 邹宇晓,廖森泰,刘学铭,肖更生,吴娱明,徐玉娟. 2009

[3]果胶酶和纤维素酶澄清荔枝提取液研究. 唐小俊,池建伟,张名位,张雁,魏振承,张瑞芬. 2007

[4]澄清型金桑菊凉茶饮料工艺研究. 邹宇晓,廖森泰,刘学铭,肖更生,吴娱明,徐玉娟. 2010

[5]澄清型苦瓜凉茶饮料的研制. 邹宇晓,徐玉娟,张雁,廖森泰,张名位,李升锋. 2007

[6]不同澄清剂对番木瓜柑桔果汁澄清效果的影响. 蒋侬辉,钟云,林秉斌. 2009

[7]兽用白花蛇舌草黄酮注射液澄清工艺研究. 辛欢欢,李春玲,王贵平. 2010

[8]壳聚糖澄清玫瑰茄提取液工艺的研究. 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖. 2007

[9]澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制. 蒋侬辉,林秉斌,吴洁芳,钟云. 2008

[10]不同澄清剂在龙眼发酵酒中的应用. 徐玉娟,姚荣清,梁世中,刘学铭,吴继军. 2004

[11]一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制. 李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓,黄儒强. 2003

[12]桑椹汁澄清工艺的研究. 徐玉娟,肖更生,陈卫东,姚锡镇,李润昌,吴娱明. 2000

[13]桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源的筛选与评价. 王振江,唐翠明,刘学铭,肖更生,戴凡炜,罗国庆. 2014

[14]不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价. 吕辉华,吴继军,廖李,陈学玲,王俊,汪兰,吴文锦,丁安子,程薇. 2016

[15]桑树资源综合利用进展及开发对策. 何雪梅,廖森泰,刘吉平. 2005

[16]桑椹成熟过程中主要色素类物质的动态变化. 肖更生,王振江,唐翠明,刘学铭,罗国庆,吴福泉. 2011

[17]基于微生物发酵的低糖型桑椹精粉制备工艺研究. 龙晓珊,廖森泰,胡腾根,邹宇晓,李倩,黎尔纳,庞道睿,沈维治. 2019

[18]桑树的营养功能性成分及药理作用研究进展. 何雪梅,廖森泰,刘吉平. 2004

[19]新疆药桑椹主要营养活性成分分析及体外抗炎作用. 杜晓童,刘凡,沈维治,胡腾根,邹宇晓,廖森泰. 2020

[20]新鲜桑椹采用真空微波干燥加工的特性及品质变化研究. 付辉战,胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,李倩. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台