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黑色食品新资源“紫叶甘薯菜”的营养功能与开发前景

文献类型： 中文期刊

作者： 赖来展 1 ; 张名位 2 ; 魏振承 3 ; 赖敬君 4 ;

作者机构： 1.广东省农科院生物技术研究所

2.广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

3.广东省农业科学院农业生物技术研究所

4.广州中医药大学

关键词： 黑色食品;紫叶甘薯;营养功能;开发前景

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 06 期

页码： 155-156

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 经几年来的调研,筛选出黑色食品新资源——紫叶甘薯菜1号,并进行了营养功能分析,首次在甘薯茎尖叶片中测出富含绿原酸及原花青素等生物色素,目前正在试种。

  • 相关文献

[1]黑大豆营养功能及开发豆皮色素的探讨. 袁利鹏,杨君,赖来展,刘波,张名位,池建伟,赖敬君,廖均元. 2009

[2]黑毛乌骨鸡的营养功能分析. 赖来展,魏振承,赖敬君. 2003

[3]人类食物营养改善的若干阶段及其发展趋势. 赖来展,张奇志. 2007

[4]大力研究和开发推广黑色食品. 赖来展,操君喜,廖均元,叶远辉,袁利鹏. 2009

[5]应用微化技术开发黑色功能食品. 赖来展,丘银清,张名位,徐志宏,池建伟,张惠娜. 2004

[6]弘扬哲学思想,开创中国特色健康食品. 赖来展,魏振承,戚本华,赖敬君,黎奋,陈继红. 2011

[7]黑色食品的营养与功能研究进展. 张奇志,赖来展,廖均元. 2006

[8]物质显色规律与“逢黑必补”. 吴继军,肖更生,刘学铭,陈卫东,徐玉娟,张友胜,陈智毅. 2005

[9]黑色食品新资源-河东乌麦的选育与营养保健功能. 刘惠芳,郭志远,张立功,张名位. 2000

[10]蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究概况. 胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,穆利霞,刘凡,李倩. 2017

[11]华南主要瓜类蔬菜的生物活性评价与深加工技术研究. 廖森泰,张名位,张雁,徐玉娟,邹宇晓,池建伟. 2006

[12]荔枝的营养保健功能、加工研究现状及开发利用前景. 蔡长河,曾庆孝,段冬洋. 2005

[13]新丰佛手瓜的营养功能与开发前景. 赖来展,罗哲营,张奇志,张孝琪,黄日何,叶远辉,林丹琼. 2007

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