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蜂蜜牛奶加工工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨卫东 1 ; 陈存坤 2 ;

作者机构： 1.天津市农业科学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心

关键词： 蜂蜜;牛奶;保质期

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 12 期

页码： 52-55

摘要： 以不同品种蜂蜜和牛奶为原料,经均质、混匀、杀菌等工艺,调配成一种新型的牛奶制品。介绍了蜂蜜牛奶的工艺流程,通过试验和保质期的调研,确定了最佳生产工艺条件和最佳配方为:牛奶95%,蜂蜜5%。

  • 相关文献

[1]原料和加工工艺对蔬菜饮料质量和保质期的影响. 赵淑艳,郭富常,张峻,熊何建,蔡国增,霍长俊. 1996

[2]天津棚栽火龙果蜂蜜性能分析. 兰璞,魏增宇,胡云峰. 2019

[3]免疫亲和注射器微萃取-高效液相色谱串联质谱法测定牛奶中玉米赤霉醇类化合物. 张欣达,李娜,赵世瑾,郑妍,杨琳燕,张伟,李留安,李存. 2023

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