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当归微波干燥灭菌工艺优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张芳 1 ; 康三江 1 ; 张永茂 1 ; 苟丽娜 1 ; 郑娅 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 微波干燥;当归;工艺优化

期刊名称： 中国现代中药

ISSN： 1673-4890

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 1461-1465+1475

摘要： 目的:探讨当归微波干燥灭菌的最优工艺条件。方法:采用单因素试验和L9(34)正交试验对其因素进行筛选,以当归菌落总数、阿魏酸含量以及最终含水量为指标进行综合评价。结果:当归最佳微波干燥灭菌工艺参数为当归含水量15%、微波功率12 kw、微波转速1030 r·s~(-1)、载样量10 kg·m~(-2)。结论:通过优化当归微波干燥灭菌的工艺,可降低当归有效成分阿魏酸的损失,也可以达到有效灭菌的目的,有利用提高和改善产品的品质,为甘肃及全国当归的加工生产提供科学依据。

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