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蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测

文献类型： 中文期刊

作者： 夏秀东 1 ; 刘小莉 1 ; 王英 1 ; 李莹 1 ; 范琳琳 1 ; 臧泉 ; 周剑忠 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 蓝莓酒;蓝莓配制酒;蓝莓人参保健酒;人参;人参皂苷;检测

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2017 年 29 卷 11 期

页码： 91-94

摘要： 利用HPLC法,检测了两种蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷Rg1、Rc、Rb2和Rd的含量。结果显示:蓝莓酒中添加人参的保健酒和蓝莓配制酒添加人参的保健酒中的Rg1和Rd含量没有显著性差异,而后一种保健酒中的Rc和Rb2含量则均显著高于前一种保健酒中的;本研究所用的检测方法可准确分析两种蓝莓人参保健酒中的主要人参皂苷含量。

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