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酶法提取板栗雄花序中黄酮类物质的关键技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨威 1 ; 常虹 1 ; 谢敏 1 ; 赵丽芹 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院农业综合发展研究所

2.内蒙古农业大学

关键词： 板栗雄花序;酶法提取;黄酮类物质

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 23 期

页码： 175-177+182

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以板栗雄花序为原料,探讨了超声波法和酶法提取黄酮类物质的工艺,并对其提取效果进行了比较和优化。最终选择酶法为板栗雄花序黄酮类物质的提取方法,最佳工艺条件:酶解时间60min,复合酶(纤维素酶∶果胶酶,1∶1)用量0.9%,酶解温度40℃,pH3.75,该条件下黄酮类物质的得率为5.2%。

  • 相关文献

[1]提取方式对板栗雄花序总黄酮抗氧化活性的影响研究. 张利燕,常虹,赵丽芹,周家华. 2013

[2]加工处理对板栗雄花序总黄酮抗氧化活性的影响. 常虹,周家华,张利燕,熊融. 2014

[3]加工方式对板栗雄花序黄酮提取效果的影响. 常虹,杨威,周家华,赵丽芹. 2013

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