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乌龙茶审评方法研究概述

文献类型： 中文期刊

作者： 赵超艺 1 ; 王秋霜 1 ; 卓敏 1 ; 凌彩金 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 乌龙茶;审评;方法

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2009 年 12 期

页码： 48-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乌龙茶独特的香味和品质风韵受到了广大消费者的喜爱。目前乌龙茶的审评主要是感官审评,此外理化审评、电子鼻和电子舌技术等也可以应用到乌龙茶的审评上。

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