您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

后发酵过程翻堆次数对陈香茶综合品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 黄国资 1 ; 陈栋 1 ; 赖兆祥 1 ; 卓敏 1 ; 王秋霜 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 后发酵;翻堆次数;陈香茶;品质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2010 年 37 卷 10 期

页码： 122-124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究翻堆次数对陈香茶品质的影响,在茶叶堆积发酵过程中设计3～8次的翻堆次数处理,结果表明,翻堆次数与陈香茶品质关系密切;随翻堆次数的增加,陈香茶主要品质成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖含量、TF、TR及粗纤维素显著下降,而褐素成分的TB大量积累。

  • 相关文献

[1]陈香茶品质安全性评价与分析. 陈栋,王秋霜,卓敏,黄国资,吴华玲. 2011

[2]不同产地陈香茶主要理化成分的比较分析. 王秋霜,卓敏,陈栋. 2010

[3]陈香茶菌群在饲料发酵中生长代谢研究. 姚勇芳,赵祥杰,邝哲师,廖延智,陈小凤,李平凡. 2014

[4]陈香茶适制品种筛选研究. 赖兆祥,黄国滋,庞式,凌彩金,陈海强. 2009

[5]大中微量元素对水稻产量和品质影响的综合研究. 周少川. 2002

[6]鸡粪对蔬菜产量及品质的影响. 姚丽贤,周修冲,陈婉珍. 2004

[7]春甜桔和明柳甜桔贮藏期间品质变化的研究. 母洪娜,江西农业大学农学院,曾继吾,彭成绩,易干军,陈金印. 2006

[8]贡柑不同中间砧比较试验. 吴文,马培恰,唐小浪,黄永敬,李健强,姚金明. 2006

[9]不同产地妃子笑荔枝采后品质变化比较. 于卫东,王静博,胡桂兵,韩冬梅,胡卓炎,吴振先. 2010

[10]钾对龙眼产量和品质的品质的影响. 张发宝,陈建生. 1997

[11]堆积发酵水分对陈香茶品质的影响研究. 黄国资,陈栋,赖兆祥,卓敏,王秋霜. 2009

[12]应用柑橘异源四倍体杂种花粉生产瘪籽沙田柚果实. 刘可慧,曾继吾,于方明,张秋明,易干军. 2010

[13]高花青素特色茶树新品种品比试验. 黄华林,李家贤,何玉媚,乔小燕,吴华玲,晏嫦妤. 2010

[14]不同成熟度赣南“纽荷尔”脐橙香气成分和主要品质指标分析. 孙莹,陈世珍,朱丽琴,吴国平,陈于陇. 2015

[15]水稻抗病优质品种主要性状的配合力分析. 李晓方,何昆明,林红,朱小源,梁宁,吴东辉,甄海. 1998

[16]减钾对华南早晚兼用型水稻产量形成、品质及钾吸收利用的影响. 李武,段美洋,潘圣刚,田华,唐湘如. 2014

[17]几个芥蓝品种农艺性状及菜薹品质比较. 谢景,李智军,卢文佳,曾晶,索海翠. 2015

[18]不同闷黄工艺对黄茶品质及其抑制HepG2细胞增殖的影响. 文帅,安然,李冬利,霍梦恩,孙伶俐,孙世利. 2020

[19]不同施肥处理对菜心产量和品质的影响. 王锦海,张辉玲,陈春草. 2009

[20]广东设施栽培下10个葡萄品种生长发育特性研究. 史亮亮,谢玉明,聂俊,谭德龙,熊燕,罗国庆. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台