文献类型： 中文期刊
作者： 周新勇 1 ; 宋曙辉 2 ; 罗晖 3 ; 张丽梅 4 ;
作者机构： 1.北京科技大学环境工程系
2.国家蔬菜工程技术研究中心
3.北京科技大学生物科学与技术系
4.新时代健康产业(集团)有限公司
关键词： 薯蓣皂苷;紫山药;山药;RP-HPLC
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2011 年 32 卷 07 期
页码： 420-422
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM(钻石)C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-水(84∶16),流速:1.0mL·min-1,检测波长:206nm,柱温:30℃。结果表明,薯蓣皂苷与其他成分分离良好,线性范围0.65～65μg·mL-1(r=0.9999),回收率100.6%,不同产地山药中薯蓣皂苷含量差异较大。该方法简便、准确、重现性好,可用于山药及其同属其他植物中薯蓣皂苷的质量控制。
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