文献类型： 中文期刊

作者： 刘芬 ¹ ; 孙晓杰 ² ; 朱文嘉 ² ; 郭莹莹 ² ; 何柳 ² ; 杨祯祯 ² ; 王媛媛 ² ; 文艺晓 ² ; 王联珠 ³ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院;中国海洋大学食品科学与工程学院

2.;中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院;中国海洋大学食品科学与工程学院

3.;中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院;中国海洋大学食品科学与工程学院;

关键词： 高效阴离子交换-脉冲安培检测法;海参多糖;单糖测定

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 177-182

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究建立了高效阴离子交换–脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)分析海参(Apostichopus japonicus)多糖的单糖组成及含量测定。通过比较3种蛋白去除法对海参多糖含量的影响,优化海参多糖纯化方法;比较淋洗液浓度对单糖分离效果的影响,优化海参中单糖分离的色谱条件。结果显示,Sevag法去蛋白的效果最好,在淋洗液为20 mmol/L Na OH的条件下分离岩藻糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、葡萄糖和乳糖;在淋洗液为160 mmol/L Na OH和200 mmol/L Na AC的条件下分离葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸。各单糖标准曲线的线性相关系数不低于0.998,检出限为2.5~50μg/L,加标回收率在83.6%~113.1%之间。该方法可测定海参多糖的中性糖、氨基糖和糖醛酸,可作为海参及其制品中的单糖分析及定量方法,为相关标准的制定提供参考。