文献类型： 中文期刊
作者： 杨卫东 1 ; 李江阔 2 ; 张平 2 ; 孙希生 2 ;
作者机构： 1.天津市农业科学院
2.天津市农业科学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;美国罗门哈斯中国公司
关键词： 南果梨;1-MCP;预熟;生理;货架品质
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2009 年 37 卷 33 期
页码： 16738-16740
收录情况： 北大核心
摘要： [目的]研究1-MCP处理对贮前不同预熟度南果梨贮后生理及货架品质变化规律的影响。[方法]以南果梨为试材,采收后用1.0μl/L1-MCP在室温(20～25℃)下处理18h,将经1-MCP处理过的果实贮前分别进行0、5、10d的预熟处理,研究1-MCP处理对冷藏后货架期间的不同预熟度南果梨生理和贮藏品质变化规律的影响。[结果]1-MCP处理显著地降低了南果梨果实呼吸强度与内源乙烯生成量,抑制果实硬度的下降,延缓了果皮转色,有利于果柄保鲜,抵制果实腐烂率、果心褐变的发生,还明显地延长果实贮后货架期。1-MCP处理对贮前预熟5d处理的果实各项指标均好于预熟10d处理的果实。[结论]采用1-MCP处理南果梨果实,贮前预熟5d的果实适于长期贮藏;贮前预熟10d的果实适宜中短期贮藏。
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