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西番莲的加工利用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈智毅 1 ; 李升峰 1 ; 吴继军 1 ; 刘学铭 1 ; 徐玉娟 1 ; 陈卫东 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 西番莲;加工技术;综述

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1007-2764

年卷期： 2006 年 22 卷 01 期

页码： 186-189

摘要： 综述西番莲加工技术的研究进展。对西番莲加工中的主要技术方法和工艺参数进行了详细的论述。

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