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一氧化氮处理对香蕉多聚半乳糖醛酸酶及MaPGs基因表达的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴斌 1 ; 郭芹 2 ; 王刚霞 3 ; 陈维信 4 ; 李雪萍 5 ;

作者机构： 1.华南农业大学园艺学院

2.广东省果蔬保鲜重点实验室

3.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

4.中国农业科学院农产品加工研究所

5.农产品贮藏保鲜与物流研究室

关键词： 一氧化氮;香蕉;软化;多聚半乳糖醛酸酶;基因

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2014 年 01 期

页码： 30-35

摘要： 为了解多聚半乳糖醛酸酶(PG)在香蕉采后软化中的分子调控机制,采用40μL/L NO熏蒸处理绿熟期的‘巴西’香蕉果实3h后,在20℃和相对湿度为85%的条件下贮藏,研究NO对香蕉果实乙烯释放量、硬度、PG活性及MaPGs基因表达的影响。结果表明:NO处理降低了果实乙烯释放量,延缓了果实硬度的下降,抑制了PG的活性;降低了MaPG2、MaPG3和MaPG4基因的表达,延缓了香蕉果实的软化。

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