您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

外源精胺对菜用大豆贮藏冷害及蔗糖代谢的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘春泉 1 ; 宋江峰 1 ; 王远 1 ; 李大婧 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 菜用大豆;精胺;贮藏;冷害;蔗糖代谢

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2015 年 48 卷 08 期

页码： 1588-1596

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探讨精胺(Spermine,Spm)处理延缓菜用大豆贮藏冷害以及调节其蔗糖代谢的作用机理,为菜用大豆的采后贮藏保鲜技术提供参考。【方法】以‘新大粒1号’菜用大豆为试验材料,分别用0.5、1和2 mmol·L-1外源Spm浸泡处理20 min,以清水浸泡为对照,于1℃、相对湿度为85%—90%的环境条件下贮藏10周,每周分别测定与菜用大豆抗冷性相关的生理指标,籽粒中蔗糖、果糖和葡萄糖含量,及与蔗糖代谢相关的酶活性指标。【结果】贮藏第2周即出现冷害,随着冷藏时间延长,菜用大豆冷害发生逐渐加重。与对照相比,Spm处理使冷害症状出现时间推迟到第3周,延缓了贮藏后期冷害指数的上升;也抑制了菜用大豆细胞膜透性的增加,贮藏5周后,0.5和1 mmol·L-1 Spm处理与对照的差异均达到显著水平(P<0.05);此外,冷藏期间的菜用大豆籽粒中膜脂过氧化产物-丙二醛(MDA)不断积累,低浓度Spm能缓解膜脂过氧化,减少MDA积累,而高浓度Spm可能产生毒害作用;与对照相比,1 mmol·L-1 Spm明显提高了菜用大豆冷藏期间抗氧化酶—过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性;与此同时,Spm处理也显著减少了菜用大豆籽粒蔗糖的损失(P<0.05),经过Spm处理的菜用大豆籽粒中果糖与葡萄糖含量低于对照,但整个贮藏期不同浓度处理间差异不显著(P>0.05)。进一步通过冷藏菜用大豆籽粒可溶性糖含量与酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)4种蔗糖代谢相关酶活性之间的相关性分析发现,蔗糖含量与AI活性呈极显著负相关(P<0.01),与SPS活性呈极显著正相关(P<0.01),而与NI和SS活性之间没有显著相关性,说明AI和SPS对菜用大豆冷藏期间蔗糖的降解起到了关键的调节作用,外源Spm通过对蔗糖代谢相关酶活性的调节有效抑制了冷藏菜用大豆籽粒中蔗糖含量的损失。【结论】Spm可有效延缓菜用大豆1℃贮藏期间冷害的发生,最适浓度为1 mmol·L-1;蔗糖损失可能是导致菜用大豆冷害加剧的重要原因,Spm通过抑制AI活性增加的同时,延缓SPS活性的降低,以维持冷藏期间菜用大豆籽粒较高的蔗糖含量。

  • 相关文献

[1]不同贮藏温度条件下菜用大豆蔗糖代谢与相关酶活性变化. 王远,宋江峰,刘春泉,李大婧. 2014

[2]高效液相色谱法测定茶鲜叶中游离多胺含量. 吴琴燕,陈露,张文文,马圣洲,赵飞,庄义庆. 2016

[3]大肠杆菌YSY1产腐胺特性及相关基因分析. 徐文娟,刘芳,王道营,诸永志,周涛,徐为民. 2013

[4]采前外源多胺预处理对杏鲍菇内源多胺及乙烯的诱导分析. 黎春红,张雷刚,罗淑芬,周宏胜,胡花丽,邵彬,李鹏霞. 2023

[5]外源多胺和激素对小菜蛾蛹期多胺含量的影响. 张志春,王满囷,张国安,方继朝. 2011

[6]三个水蜜桃品种不同发育时期主要糖类含量和蔗糖代谢相关基因表达水平变化的研究. 张春华,马瑞娟,沈志军,张斌斌,俞明亮. 2013

[7]弱光对西瓜果实品质及蔗糖代谢的影响. 高文瑞,孙艳军,韩冰,费聪,王显生,徐刚. 2023

[8]花铃期干旱对不同部位棉铃对位叶糖代谢及铃重的影响. 杨长琴,刘瑞显,杨富强,张国伟,徐立华,周治国. 2014

[9]干旱胁迫下GmYUC12a对大豆侧根蔗糖代谢的影响. 齐玉军,邢兴华,王好让,徐泽俊,童飞,李思梦,江海东,王幸. 2024

[10]春播菜用大豆品种苏奎1号选育及高产栽培技术研究. 顾和平,袁星星,崔晓艳,陈华涛,张红梅,陈新. 2012

[11]夏播菜用大豆品种苏豆7号的选育及高产栽培技术研究. 陈新,顾和平,袁星星,崔晓艳,陈华涛,张红梅. 2012

[12]不同基因型菜用大豆品质构成因子的比较分析. CHEN Hua-tao,陈华涛,CHEN Xin,陈新,GU He-ping. 2012

[13]菜用大豆铁蛋白基因家族的克隆与表达分析. 陈华涛,陈新,顾和平,张红梅,袁星星,崔晓艳. 2012

[14]菜用大豆荚发育过程中维生素C及主要微量元素含量变化的研究. 陈华涛,陈新,袁星星,顾和平,张红梅,崔晓艳. 2011

[15]抗低温冷害调理剂在水稻上的应用效果. 彭杰,王伟中,顾大路. 2016

[16]不同用量“今唯他”对水稻产量性状的影响. 杨文飞,朱云林,贾艳艳,杜小凤,顾大路. 2019

[17]低温胁迫对西瓜种子萌发的影响. 沈虹,孟佳丽,吴绍军,余翔. 2020

[18]辣椒应答冷信号转导机制研究进展. 潘宝贵,钱恒彦,戈伟,刘金兵,郭广君,刁卫平,王述彬. 2019

[19]水稻冷害成灾机制与调控机理研究进展及展望. 李可,蒋伟勤,车阳,杜小凤,杨文飞,顾大路. 2024

[20]不同播种季节对早熟菜用大豆农艺性状的影响. 杨加银,徐海风. 2005

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台