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电位法测定直链淀粉碘结合量

文献类型: 中文期刊

作者: 唐秀娟 1 ; 张丽 1 ;

作者机构: 1.江苏省农科院综合实验室

期刊名称: 江苏农业科学

ISSN: 1002-1302

年卷期: 1983 年 04 期

页码: 44-45

摘要: 检验直链淀粉的纯度,通常采用电流法测其碘结合量.此法装置较为复杂,人为误差较大,费时较长.我们采用了电位法测定直链淀粉的碘结合量,结果表明,电位法测定准确度高,测定装置结构简单,操作方便,分析快速.

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