文献类型： 中文期刊

作者： 秦秀 ¹ ; 刘艳芳 ² ; 张劲松 ² ; 唐庆九 ² ; 周帅 ² ; 冯杰 ² ; 王晨光 ³ ; 李德顺 ² ; 韩伟 ¹ ;

作者机构： 1.华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

2.上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室

3.上海百信生物科技有限公司

关键词： 灵芝β-葡聚糖;β-葡寡糖;降解

期刊名称： 菌物学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 2495-2504

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究采用酸法、碱法、酶法和微波法对灵芝β-葡聚糖进行降解,通过降解率、产物分子量变化、产物聚合度分布等指标比较了不同方法的降解效果。结果表明,微波法降解率高达94%,处理后产物的分子量明显降低,寡糖产物聚合度分布广。酶法降解率约为40%,寡糖产物中含有DP2-5的成分。酸法及碱法降解率低于20%,寡糖产物少。研究表明,与其他3种方法相比,微波法降解率高、产物丰富、操作条件易于控制,是一种简单、高效的降解灵芝β-葡聚糖、制备灵芝β-葡寡糖的方法。