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灰树花漆酶酶学性质的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵晓燕 1 ; 邢增涛 1 ; 邵毅 1 ; 刘海燕 1 ; 汪学才 2 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

2.上海市农产品质量安全中心

关键词： 灰树花;漆酶;pH值;温度;阴离子;阳离子

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2012 年 24 卷 06 期

页码： 824-827

收录情况： CSCD

摘要： 漆酶是一种具有广泛应用前景的多功能酶,但能否大规模工业化生产成了制约其应用开发的主要瓶颈之一。担子菌类真菌是分泌漆酶的主要来源之一,灰树花隶属于担子菌,但有关其分泌漆酶的研究鲜有报道。本文初步探讨了pH值、温度及不同阴、阳离子等因素对灰树花孢外漆酶酶学特性的影响,结果表明灰树花孢外漆酶最适反应pH值为2.2,最适反应温度65℃,且反应体系中缓冲液的组成也会影响灰树花漆酶的活性。灰树花漆酶具有较强的热稳定性,但反应体系中若存在卤族离子则会强烈抑制灰树花漆酶的活性。本研究为今后开发利用灰树花漆酶提供了借鉴。

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