文献类型： 中文期刊
作者： 刘学铭 1 ; 杨春英 1 ; 杨荣玲 1 ; 王思远 1 ; 唐秋实 1 ; 林耀盛 1 ; 唐选明 2 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
2.中国农业科学院农产品加工研究所
关键词： 超临界二氧化碳萃取;大麦虫(Zophobas morio)油脂;气相色谱-质谱法
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2014 年 08 期
页码： 2532-2537
摘要： 目的研究金针菇菌糠饲养的大麦虫油脂的超临界CO_2萃取工艺及其脂肪酸组成。方法采用超临界CO_2萃取大麦虫油脂,探讨萃取压力、萃取温度对大麦虫油脂萃取率的影响,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用仪分析大麦虫脂肪酸组成。结果影响大麦虫油脂萃取因素的主次顺序依次为萃取压力>萃取温度>萃取时间,考虑生产成本,本实验选取萃取压力15 MPa、萃取温度55℃、萃取时间1.5 h,在此条件下,萃取率为52.00%±1.07%。在大麦虫油中分离鉴定出11种脂肪酸,其中主要为油酸(40.26%)、棕榈酸(29.27%)、亚油酸(16.12%)、硬脂酸(7.38%)等。结论生物转化农业生产废弃物的大麦虫具有较高的食用和药用价值,可以源源不断地提供食用、饲料用以及可再生能源的油脂资源。
- 相关文献
[1]GC-MS法分析蚕蛾油与蚕蛹油的脂肪酸组成. 陈智毅,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施英. 2009
[2]广东单丛茶树品种红茶香气成分的GC-MS分析. 王秋霜,乔小燕,操君喜,方华春,陈栋. 2015
[3]药用野生稻和栽培稻挥发油的化学成分比较研究. 申建梅,胡黎明,万树青,潘大建. 2010
[4]改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析. 傅曼琴,肖更生,陈于陇,吴继军,徐玉娟,陈卫东. 2017
[5]广式腊肠风味活性物质的分离与鉴定. 龙卓珊,徐玉娟,潘思轶,杨万根,唐道邦. 2009
[6]3个现行家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组成测定. 陆春霞,廖森泰,韦廷秀,梁贵秋,吴婧婧. 2015
[7]萎凋时间对“英红九号”白茶香气的影响. 陈维,马成英,王雯雯,胡海涛,陈海强,庞式,苗爱清. 2017
[8]加工温度对哈密瓜风味物质的影响(Megalobrama terminalis). 操君喜,唐小俊,再娜甫·艾买提,黄小光,朱梅娇. 2003
作者其他论文 更多>>
-
六种市售豆豉的品质和挥发性风味物质分析
作者：覃芳丽;王思远;邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;刘军;邢东旭
关键词：豆豉;鲜味;挥发性风味物质;感官评价
-
富含α-亚麻酸的中长链脂肪酸结构脂的酶法合成与理化性质分析
作者：陈福妮;刘琛;王卫飞;钟赛意;王思远;穆利霞;廖森泰;邹宇晓
关键词：中长链脂肪酸结构脂;α-亚麻酸;酶法合成;氧化稳定性
-
玉竹的化学成分、药理作用及其食品开发研究进展
作者：刘学铭;王思远;黄建伟;黄志伟
关键词：玉竹;生物活性成分;多糖;皂苷;免疫调节
-
6种富含α-亚麻酸食用油脂的主要组成成分及消化特征研究进展
作者：陈福妮;王卫飞;穆利霞;王思远;廖森泰;邹宇晓
关键词：α-亚麻酸;食用油脂;脂肪酸;分子结构;脂质伴随物;消化特征
-
不同pH条件下乳清蛋白-桑椹多酚复合营养粉的制备及其理化性质
作者：袁麒;王旭苹;杨怀谷;程镜蓉;林耀盛;邹金浩;唐道邦;刘学铭
关键词：桑椹多酚;乳清蛋白;pH;理化特性
-
植物多酚在消减牛乳蛋白致敏性作用中的研究进展
作者：农丽艳;唐道邦;刘学铭;王旭苹;程镜蓉;林耀盛;邹金浩;杨怀谷
关键词：植物多酚;牛乳蛋白;酚-蛋白互作;脱敏技术
-
不同品种鹅肉理化特性及其风味物质的比较分析
作者：张惠朋;林奕云;唐道邦;王治同;刘学铭;邹金浩;林耀盛
关键词：蒸煮鹅肉;理化特性;挥发性风味物质;主成分分析
