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玫瑰香葡萄果汁加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 李光普 1 ; 胡明 2 ; 胡云峰 2 ;

作者机构： 1.天津农科院

2.天津科技大学食品工程与生物技术学院

关键词： 玫瑰香葡萄;果汁;澄清

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 06 期

页码： 70

摘要： 以玫瑰香葡萄为原料,添加辅料,生产葡萄果汁,经过过滤、澄清等工艺处理,解决了混浊、沉淀等问题,使产品清澈透明、色泽红艳、果香浓郁、酸甜适口、营养丰富。

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