您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

发酵蔬菜的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张岩 1 ; 肖更生 1 ; 陈卫东 1 ; 张友胜 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 泡菜;乳酸菌;蔬菜饮料;标准化

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1007-2764

年卷期： 2005 年 21 卷 01 期

页码： 184-186

摘要： 发酵蔬菜在我国有资源优势,有关乳酸菌发酵蔬菜饮料的研究及发酵蔬菜加工发展的启示。

  • 相关文献

[1]不同芥菜品种对发酵泡菜品质的影响规律. 罗文珊,张艳,徐玉娟,江彪,余元善,傅曼琴,李璐. 2022

[2]芥蓝生产技术规程. 黎庭耀,李桂花,张艳,罗文龙,沈卓,陈汉才. 2017

[3]广东农业标准化发展现状、问题及对策. 骆浩文,郑业鲁,洪少朋. 2002

[4]广东远程教育培训标准化探索. 黄修杰,崔建勋,骆浩文,苏柱华. 2009

[5]华南地区豌豆绿色生产标准化技术的集成与应用. 蒋彬,司徒颖文,李育军,植石灿,吴彩玉,秦树香,刘仁燕. 2018

[6]牛奶消费需求量标准化采集方法初探. 李芳,肖广江,周灿芳. 2011

[7]农业标准化示范区绩效评价研究. 刘洋洋,董杲,黄修杰. 2016

[8]人造寄主卵生产赤眼蜂的工艺流程及质量标准化研究. 刘志诚,刘建峰,杨五烘,李敦松,王春夏. 1996

[9]芥蓝杂交种子生产技术规程. 黎庭耀,李桂花,张艳,陈汉才. 2015

[10]水东芥菜生产技术规程. 黎庭耀,陈汉才,李桂花,张艳. 2015

[11]2014年广东甜玉米产业发展形势与对策建议. 甘阳英,万忠,刘蔚楠,胡建广,尹艳. 2015

[12]南方热区葡萄标准化高效栽培技术. 毛中伟,肖广江,邹青红,刘序,叶树强. 2017

[13]乳酸菌对凡纳滨对虾幼虾生长性能、消化酶活性和非特异性免疫的影响. 王国霞,黄燕华,周晔,董尚智,黄文庆,严琴. 2010

[14]乳酸菌对南美白对虾保鲜效果的初步探讨. 周晔,王国霞,黄文庆,黄燕华. 2010

[15]酶法制备紫马铃薯汁及其乳酸菌发酵特性. 邹颖,卜智斌,余元善,邹波,肖更生,温靖,程丽娜,李俊. 2020

[16]乳酸菌发酵对脱脂米糠营养成分的影响. 刘磊,冉玉兵,张名位,文伟,张瑞芬,赵广河. 2020

[17]饲料原料中两株优良乳酸菌的分离、筛选与鉴定. 檀克勤,马三梅,马现永,邓盾. 2019

[18]荔枝汁经乳酸菌发酵后营养品质的变化及贮藏稳定性研究. 郑欣,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生. 2013

[19]乳酸菌发酵对果蔬中主要活性物质及其生理功能的影响研究进展. 赖婷,刘汉伟,张名位,刘磊. 2015

[20]不同乳酸菌发酵对桂圆肉中酚类物质及抗氧化活性的影响. 赖婷,刘磊,张名位,张瑞芬,张雁,魏振承,邓媛元. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台