文献类型： 中文期刊
作者： 吴娱明 1 ; 施英 1 ; 刘学铭 1 ; 廖森泰 1 ; 叶运寿 2 ; 黄清华 2 ; 邹宇晓 1 ; 陈智毅 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
2.东莞市星河生物科技有限公司
关键词： 金针菇;红枣;复合饮料
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2008 年 03 期
页码： 80-81
摘要： 以优质金针菇、红枣为主要原料,配以蜂蜜等辅料,经精细加工可制种复合型保健饮料,非常适宜中老年人饮用,并且简明扼要地介绍了生产金针菇红枣保健饮料的工艺流程、加工参数以及操作要点。
- 相关文献
[1]金针菇红枣复合乳饮料加工工艺的研究. 施英,吴娱明,刘学铭,廖森泰,邹宇晓,陈智毅,叶运寿,黄清华. 2008
[2]剑花复合饮料的研制. 张岩,徐玉娟,李妍. 2009
[3]龙眼枸杞糙米(发芽)复合饮料发酵期间品质变化规律研究. 陈晓维,徐玉娟,余元善,吴继军,邹波. 2018
[4]龙眼枸杞糙米(发芽)复合饮料发酵期间品质变化规律研究. 陈晓维,徐玉娟,余元善,吴继军,邹波. 2018
[5]低糖桑椹红枣营养果酱的研制. 邹宇晓,吴娱明,施英,廖森泰,刘学铭. 2008
[6]红枣桑果汁饮料加工工艺的研究. 徐玉娟,肖更生,陈卫东,邹宇晓,李升锋,吴继军. 2005
[7]红枣多糖提取及开发利用. 余洋洋,徐玉娟,吴继军,温靖,唐道邦,余元善,邹波. 2019
[8]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008
[9]金针菇工厂化瓶装栽培工艺流程与管理要点. 彭洋洋,何焕清,江涛,邱桂根,肖自添,梁鹤波,刘小洁. 2019
[10]金针菇菌糠不同部位营养成分比较. 赵晓丽,刘学铭,陈智毅,叶运寿,黄清华,郑列宜. 2012
[11]桑枝木屑培养基质栽培金针菇的规模化示范试验. 高云超,肖更生,方少钦,龙镜池,池建伟. 2017
[12]金针菇菌糠啤酒糟有机肥对土壤及马铃薯品质的影响. 曹雪莹,陈智毅,唐秋实,雷清毅,刘学铭. 2017
[13]几种干燥方式对金针菇子实体挥发性风味成分的影响. 唐秋实,陈智毅,刘学铭,杨春英,王思远,林耀盛. 2015
[14]白金针菇子实体的单、双糖组成及其含量分析. 陈智毅,廖森泰,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施英. 2008
[15]金针菇营养保健果冻的生产工艺. 温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军,刘学铭,邹宇晓. 2009
[16]RP-HPLC法测定金针菇中芦丁、槲皮素和丁香酸的含量. 陈智毅,廖森泰,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施英. 2009
[17]金针菇对广式腊肠品质的影响. 许明映,程镜蓉,刘学铭,陈智毅,唐道邦. 2018
[18]金针菇的酶解工艺及热反应风味成分分析. 唐秋实,刘学铭,陈智毅,杨春英,林耀盛,王思远. 2016
[19]应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件. 何轩辉,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,吴娱明. 2008
[20]顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分. 陈智毅,刘学铭,施英,吴娱明,邹宇晓. 2009
作者其他论文 更多>>
-
超声波/超高压结合低温真空烹饪对卤牛肉品质的影响
作者：时振华;唐道邦;杨怀谷;刘学铭;王旭苹;林耀盛;邹金浩;程镜蓉;朱明军
关键词：卤牛肉;低温真空烹饪;理化性质;微观结构;水分分布
-
超高压辅助酶法嫩化对鹅肉贮藏期品质的影响
作者：曲瑞鹏;林奕云;张惠朋;唐道邦;刘学铭;王治同;林耀盛
关键词：超高压;木瓜蛋白酶;嫩化;鹅肉;贮藏品质
-
TGase酶促对蚕蛹蛋白肽组分的鲜味增强作用及伴生危害物分析
作者：杨秋智;钟赛意;王思远;王卫飞;罗东辉;田文礼;方晓明;李伟欣;穆利霞;邹宇晓
关键词：蚕蛹蛋白肽组分;糖基化;鲜味;转谷氨酰胺酶
-
青梅多酚提取物对肌肉蛋白氧化及亚硝化调控作用
作者：陈佩钰;刘学铭;唐道邦;杨怀谷;王旭苹;林耀盛;程镜蓉;朱明军;阮栋
关键词：青梅多酚提取物;肌浆蛋白;肌原纤维蛋白;氧化;亚硝化
-
沼泽红假单胞菌的生物学功能及其在水产养殖中的研究进展
作者：郑杰秋;邢东旭;李庆荣;黎尔纳;符兵;廖森泰;邹宇晓;周东来
关键词：沼泽红假单胞菌;水产养殖;水体净化;促生长;免疫增强
-
饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律
作者：赵亮;陈彤;刘学铭;唐道邦;杨怀谷;王旭苹;林耀盛;程镜蓉;朱明军;阮栋
关键词：牛磺酸;盐焗鸡;挥发性风味物质;呈味核苷酸;游离氨基酸
-
桑树资源功能性饲料开发的研究进展
作者：李仕培;黎尔纳;周东来;廖森泰;邹宇晓;王弘
关键词：桑树资源;饲用价值;抗营养因子;发酵技术;功能饲料
