文献类型： 中文期刊
作者： 杜亚军 1 ;
作者机构： 1.山西省农科院农产品综合利用研究所
关键词： 燕麦膳食纤维基料;功能性甜味剂;保健型咀嚼片
期刊名称： 粮油食品科技
ISSN： 1007-7561
年卷期： 2006 年 14 卷 05 期
页码： 37-38
摘要： 以中国裸燕麦的麸皮为主要原料,采用多种现代食品新技术,经挤压膨化、超微粉碎等工艺加工后制成燕麦膳食纤维基料。将燕麦膳食纤维基料、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖等主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序加工后,制成低热量,具有调节血脂、血糖,改善肠道环境和润肠通便等保健功能的燕麦膳食纤维咀嚼片。
- 相关文献
[1]燕麦膳食纤维咀嚼片的研制. 杜亚军,刘森,马晓凤,栗红玉,王峰. 2005
[2]燕麦膳食纤维汉堡肉饼的研制. 杜亚军. 2006
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