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文献类型：中文期刊

作者：杜亚军 ¹ ; 郭志利 ¹ ; 周柏玲 ¹ ; 田志芳 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室

关键词：杂粮米类;加工工艺

期刊名称：粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 12-14

收录情况：北大核心

摘要：概述了杂粮米、杂粮米茶、杂粮方便米饭和方便粥等杂粮米类产品加工工艺的研究现状,旨在为我国杂粮食品的研究和开发提供参考。

[1]桔梗叶绿茶优化加工工艺研究. 左宪强,田洪岭,郭淑红,许陶瑜,吴昌娟,裴帅帅,王秋宝. 2020

[2]酥化早餐玉米片加工技术的研究. 巫东堂,卢健民,周柏玲,石磊,冯丽萍. 2005

[3]小草绿茶优化加工工艺研究. 左宪强,田洪岭,陈丽红,郭淑红,裴帅帅. 2018

[4]4种黄桃罐头加工工艺的研究. 赵海山,曹彦清. 2013

[5]不同品种黄桃软罐头加工工艺的研究. 赵海山,曹彦清. 2013

[6]葵花籽植物蛋白饮料的研制. 侯东辉,卫天业,冯耐红,陈丽红,左宪强,宋健. 2016

[7]全谷燕麦香酥饼加工工艺研究. 杜亚军,杨春,张江宁. 2015

[8]猪蹄加工新技术. 杜亚军. 2003

[9]杂粮米加工研究进展. 杜亚军,郭志利,周柏玲,田志芳. 2018

[10]杂豆主食化研究进展. 杜亚军,李红梅,李云龙. 2021

[11]搅拌型高粱酸奶加工工艺初探. 温贺,石丽娟,朱琴,张腾,尹梦娇,王艳胜,李新基,朱俊玲,张春来. 2018

[12]燕麦主食化研究进展. 杜亚军,田志芳,周柏玲. 2017

[13]不同加工工艺对大豆中非淀粉多糖降解的影响. 张变英,张红岗,王芳,上官明军,武霞,樊爱芳. 2015

[14]全谷燕麦香酥饼的工艺研究. 杜亚军,杨春,张江宁,田志芳,周柏玲. 2017

[15]燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探. Ma Xiaofeng,马晓凤,Li Hongyu,栗红瑜,Wang Feng. 2010

[16]燕麦膳食纤维食品“高纤麦维素”研制与保健营养功效初探. 陕方,马晓凤,刘森,田志芳,栗红渝,李险峰,韩刚. 2001

[17]鲜食兼加工桃品种——‘金秋’. 黄丽萍,董冰,刘丽,田永强,田建保. 2010