您好，欢迎访问吉林省农业科学院 机构知识库！
吉林省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

米糠脱除蛋白质工艺优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 迟燕平 1 ; 卢敏 2 ; 胡楠楠 2 ; 牛春华 3 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所;长春大学食品科学与工程学院;长春科技学院生物食品学院

2.;吉林省农业科学院农产品加工研究所;长春大学食品科学与工程学院;长春科技学院生物食品学院

3.;吉林省农业科学院农产品加工研究所;长春大学食品科学与工程学院;长春科技学院生物食品学院;

关键词： 米糠;中性蛋白酶;蛋白质;响应面优化

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 87-90

收录情况： 北大核心

摘要： 以米糠为原料,采用响应面法优化中性蛋白酶酶解蛋白质的脱除工艺。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计,对影响蛋白质脱除率的加酶量、液固比值、酶解温度和酶解时间等进行优化,建立了各因素与蛋白质脱除率的二次多项式模型。结果表明,酶解蛋白质的最佳工艺条件为:加酶量210 U/g、液固比值12.5m L/g、酶解温度52℃、酶解时间61 min。此条件下所得的蛋白质的脱除率为99.2%。

  • 相关文献

[1]米糠阿拉伯木聚糖提取工艺优化. 迟燕平,胡楠楠,卢敏,刘香英. 2016

[2]米糠中淀粉脱除工艺优化研究. 迟燕平,胡楠楠,姜媛媛,代永刚,刘香英. 2016

[3]不同添加剂对水葫芦发酵品质的影响. 李桂娟,韩宇轩,佘禄明,高海. 2020

[4]有机水稻杂草控制技术的研究. 金京德,张三元,杨春刚,原川达雄,岩石真嗣. 2010

[5]米糠发酵制备阿魏酰低聚糖研究. 迟燕平,卢敏,胡楠楠,姜媛媛,代永刚,王景会. 2017

[6]米糠阿魏酰低聚糖提取工艺优化研究. 胡楠楠,卢敏,迟燕平. 2016

[7]纤维素酶法提取油莎豆多糖及其抗氧化性. 王旭升,吴琼,吴迪,于特,刘力齐,康立宁. 2023

[8]日粮蛋白质水平对松辽黑仔猪生长性能的影响. 崔 爽,赵晓东,李 娜,刘利刚,张树敏,姜海龙. 2009

[9]舍饲条件下影响母牛繁殖性能要素的研究. 吕礼良,于秀芳,李学明,沈晓海,董长青,郎洪彦,李景玉. 2006

[10]猪年养好猪的几点建议. 李润藩. 2007

[11]不同大豆品种蛋白质品质特性分析. 于寒松,宋瑜,刘香英,田志刚,胡耀辉. 2013

[12]大豆蛋白质含量遗传的基因效应分析. 孟祥勋,王曙明,杨庆凯. 1999

[13]不同类型大豆品种鼓粒至成熟期脂肪和蛋白质相对积累规律初探. 闫晓艳,邱强,刘凤珍,石一鸣,唐晓博. 2006

[14]不同氮水平对高油玉米吉油一号籽粒产量及其营养品质的影响. 黄绍文,孙桂芳,金继运,何萍,王秀芳,张国刚,谢佳贵,张宽. 2004

[15]舍饲肉羊生长期能量和蛋白质代谢特点及需要量的研究. 魏炳栋,邱玉朗,万伶俐,杨华明,李林. 2010

[16]我国高粱品质改良研究. 周紫阳,李光华,王江红,马英慧,阎鸿雁. 2008

[17]东北地区野生大豆和半野生大豆化学品质研究综述. 纪锋,杨光宇. 1997

[18]饲料蛋白水平对奶牛繁殖性能的影响. 王晓阳,吕礼良,王大广,王浩,王亚军. 2007

[19]向日葵专用复合肥的研究. 吴巍,张宽,王秀芳,王晓村,胡会军,胡和云. 1997

[20]向日葵对土壤和肥料的养分吸收及施肥对脂肪蛋白质影响. 吴巍,张宽,王秀芳,胡和云,王晓村,胡会军. 1991

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：吉林省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台