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食用菌的研究与利用

文献类型: 中文期刊

作者: 刘日新 1 ;

作者机构: 1.上海市农科院食用菌所

期刊名称: 中国食用菌

ISSN: 1003-8310

年卷期: 1998 年 04 期

页码:

摘要: 食用菌既是现代生态农业的重要组成部分,在生物多样性系统中起着重要作用,又是第二大类蔬菜,以及食品工业和医药保健工业的重要原料,对改善人类食物结构,提高免疫功能有着巨大的应用前景。由于它是农业与工业,生产与消费,城市与农村紧密结合的综合性新兴产业,在当...

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