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菊芋的生物开发研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 黄玉龙 1 ; 慕钰文 1 ; 陈娜 2 ; 孙若诗 2 ; 张芳 1 ; 康三江 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.西北师范大学甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心

关键词： 菊芋;生物开发;研究进展

期刊名称： 农产品加工(下半月)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2018 年 012 期

页码： 68-72

摘要： 菊芋是重要的非粮经济作物,由于其生态适应性强、块茎富含菊粉,是功能食品、医药制品、生物燃料等领域的重要原料之一.总结分析了菊芋的栽培条件、营养成分,以及在功能食品、生物活性物质、生物燃料和发酵制品方面的开发利用现状,并提出高值化综合利用的方向,为菊芋精深加工与产业发展提供参考.

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