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不同燕麦品种的营养与品质性状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 田志芳 1 ; 梁霞 1 ; 孟婷婷 1 ; 石磊 1 ; 周柏玲 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 燕麦;品质;β-葡聚糖;植酸

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2019 年 08 期

页码： 57-58+61

摘要： 对产自山西、河北等地的27个燕麦样品的常规营养品质、β-葡聚糖含量和植酸含量进行了测定分析。结果表明,不同地区间燕麦样品蛋白质含量差异不显著,β-葡聚糖含量在3.00%～5.00%的品种较多,植酸含量主要分布在11.00%～15.00%。研究可为燕麦营养研究、优良品种选育与健康食品开发提供借鉴。

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[1]不同产地燕麦品种营养组成属性分析. 陈振家,王美玉,陈丽,卢亚东,王愈. 2020

[2]燕麦β-葡聚糖含量及其检测方法研究进展. 张美俊,杨武德,王超,路花,杨富,严威凯. 2019

[3]中国燕麦品种资源的研究. 崔林,刘龙龙. 2009

[4]酶法测定亚麻籽中的植酸含量. 张清华,郭沛荣,许光映. 2012

[5]影响高粱饲用价值主要内在因素及其对策. 张福耀,吴树彪,柳青山. 2016

[6]不同生长条件青稞的产量·品质分析. 孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,刘森. 2017

[7]裸燕麦麸中β-葡聚糖提取工艺的优化. 栗红瑜,马晓凤,刘森,边俊生,许光映. 2005

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[9]燕麦雄性不育新种质在育种中的应用. CUI Lin,崔林,QIAO Zhijun. 2009

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[12]山西省燕麦产业现状及技术发展需求. 刘龙龙,崔林,刘根科,韩美善,常志勇. 2010

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[14]燕麦种质资源在晋北寒旱生态区的鉴定. 李岩,李荫藩,马大炜,梁秀芝,薛龙飞,李刚. 2015

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[19]雁门关地区燕麦优质丰产技术要点. 皇甫红芳,李刚,苏占明. 2019

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