文献类型: 中文期刊
作者: 张志军 1 ; 李淑芳 1 ; 薛照辉 2 ; 黄超 2 ;
作者机构: 1.天津市林业果树研究所
2.天津大学
关键词: 杏鲍菇;超声波;粗多糖;保湿性
期刊名称: 食用菌学报
ISSN: 1005-9873
年卷期: 2010 年 17 卷 02 期
页码: 76-79
收录情况: 北大核心
摘要: 采用超声波法提取杏鲍菇(Pleurotus eryngii)粗多糖,通过单因素和正交试验确定提取的最佳条件为超声波功率70 W、时间40 min、料液比1∶40(w/v),粗提物中的多糖量为71.2 mg/g;对杏鲍菇粗多糖保湿性能初步研究表明:1%杏鲍菇粗多糖在6 h内保湿性能优于5%甘油。
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