您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

动物性短肽螯合物研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 汪婧瑜 1 ; 张业辉 2 ; 刘学铭 3 ; 王维民 4 ; 唐道邦 5 ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科技学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.华南理工大学轻工与食品学院

3.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

4.广东海洋大学食品科技学院

5.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 动物性短肽;螯合物;生物活性;构效关系

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2015 年 10 期

页码： 236-240

收录情况： 北大核心

摘要： 短肽螯合物是通过短肽N-端氨基、C-端羧基、氨基酸侧链以及肽链中的羰基和亚氨基与金属离子配位形成,具有易吸收、营养价值好、生物效价高等优点,以及抗菌、抗氧化、降血糖降血脂、免疫调节等诸多生物活性。综述了动物性短肽螯合物的制备、结构分析、生物活性以及构效关系等方面的国内外研究现状,并展望其发展前景。

  • 相关文献

[1]缩合单宁的生物活性及构效关系研究进展. 彭凯,黄文,戴文因. 2021

[2]氨基酸铁在大鼠小肠中的吸收及组织中沉积研究. 韩友文,滕冰,徐子伟,刘敏华,徐莹,邓波,徐海风. 2003

[3]蛋氨酸锌螯合物的生化性质及其在养鸡业中的应用. 杨坚,黄俊文. 2000

[4]不同铁源生物学效价的研究. 韩友文,徐子伟,刘敏华,邓波,徐莹. 2002

[5]源自桑树资源的10种酚类化合物的抑菌活性研究. 庞道睿,刘凡,施英,刘军,沈维治,邹宇晓,廖森泰,肖更生. 2014

[6]黄酮类化合物抑菌作用研究进展. 游庭活,刘凡,温露,邹宇晓,廖森泰,肖更生. 2013

[7]Antimycin A的研究进展. 王广华,林壁润,高向阳,谢双大. 2006

[8]抗肿瘤活性肽的研究进展. 谢书越,穆利霞,廖森泰,邹宇晓,刘军,施英,王维民. 2015

[9]淮山多糖的分离纯化、结构特性及抗氧化活性. 肖诚熠,庞旭佳,张瑞芬,贾栩超,梁珊,易阳,黄菲. 2024

[10]猪葡萄球菌ExhB基因在E.coli中的表达及生物学活性分析. 杨彩娟,张曦,蒋智勇,陈德坤,宋长绪. 2009

[11]30%乙唑螨腈悬浮剂对荔枝叶螨不同螨态的生物活性和田间防效. 池艳艳,陈炳旭,全林发,董易之,徐淑. 2019

[12]贮藏时间对单丛茶成分及其抑制脂肪酶、α-葡萄糖苷酶活性的影响. 袁尔东,段雪菲,向丽敏,孙伶俐,赖幸菲,黎秋华,任娇艳,孙世利. 2018

[13]龙眼果肉干燥过程中多糖的理化特征与活性变化规律. 韩苗苗,姚娟,易阳,黄菲,王丽梅. 2017

[14]纤维低聚糖的研究进展. 王朋凯,张雁,池建伟,黄菲,魏振承. 2017

[15]荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展. 张名位,董丽红,张瑞芬. 2019

[16]茶皂素提取纯化技术及生物活性研究进展. 杜金婷,李雁,张雁,骆碧群,林江,王佳佳,廖娜. 2021

[17]生物炭对酸性土壤改良的研究进展. 郜礼阳,林威鹏,张风姬,周巧仪,刘淑媚,熊蔓,凌彩金. 2021

[18]青梅中梅素的化学结构表征及其生物活性研究进展. 邹波,徐玉娟,杨帆,余元善,余洋洋. 2020

[19]贮藏时间对单丛茶成分及其抑制脂肪酶、α-萄糖苷酶活性的影响. 袁尔东,段雪菲,向丽敏,孙伶俐,赖幸菲,黎秋华,任娇艳,孙世利. 2018

[20]缩合单宁的生物功能及其在动物生产中的应用. 彭凯,王玉玺,王国霞,黄燕华. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台