文献类型： 中文期刊

作者： 苏攀峰 ¹ ; 陈盛 ² ; 许剑锋 ¹ ; 周帅 ³ ; 刘艳芳 ³ ; 赵明 ² ; 王玉兰 ² ; 唐庆九 ³ ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.湖南炎帝生物工程有限公司

3.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 葛仙米水溶性多糖;预处理;提取;苯酚-硫酸法;方法学

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 95-100

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立葛仙米中水溶性多糖含量的测定方法,对葛仙米水溶性多糖的预处理方法进行优化,并对苯酚-硫酸法测其多糖含量的方法学进行考察.结果表明:葛仙米水溶性多糖含量最佳的提取条件为水浴100℃、加热时间6 h、料液比1∶500,提取的多糖含量达32. 65%.葡萄糖标准溶液浓度(y)在0-0. 1 mg/mL范围内与吸光度值有较好的线性关系,线性方程y=0. 1202x-0. 0054,R2=0. 9997;苯酚-硫酸法测定葛仙米水溶性多糖的精密度、重现性和显色稳定性的相对标准偏差(RSD)分别为0、1. 289%和0. 584%,说明测定结果精密度高、重现性好、显色稳定;平均加样回收率为100. 13%、RSD为1. 18%,表明加样回收率高、结果可靠.