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RP-HPLC法测定金针菇中芦丁、槲皮素和丁香酸的含量

文献类型： 中文期刊

作者： 陈智毅 1 ; 廖森泰 2 ; 刘学铭 2 ; 吴娱明 2 ; 邹宇晓 2 ; 施英 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室

关键词： 金针菇;芦丁;槲皮素;丁香酸;反相高效液相色谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 18 期

页码： 230-232

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用高效液相色谱法测定金针菇中的多酚类成分,使用AgilentZORBAXSB-C18分析柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈(A)-0.4%乙酸(B),其中0～40min为5%A-95%B,40～45min为25%A-75%B,45～50min为35%A-65%B,之后运行5min,流速1.0ml/min,VWD检测器,检测波长280nm,柱温30℃。本研究在鲜金针菇中检出芦丁和槲皮素、在干金针菇中检出槲皮素和丁香酸。

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