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微型减压设施对冬枣贮藏失重率的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王莉 1 ; 张平 1 ; 王世军 1 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 冬枣;减压贮藏;失重率

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2004 年 4 卷 02 期

页码： 26-28

摘要： 应用微型减压设施对贮藏冬枣过程中出现失重现象进行了研究。结果表明,通过减压设施结构的改进及真空度、装量、空气流量以及抽气时间间隔的控制,在不加湿的情况下,冬枣果实失重率轻微,贮藏2～3个月,失重率0.5%～1%。修正了减压易失水这一教科书中的经典结论。

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