文献类型： 中文期刊

作者： 田全明 ¹ ; 祁华梅 ² ; 殷贝贝 ³ ; 魏佳 ³ ; 张政 ³ ; 王曼 ³ ; 邢世均 ⁴ ; 袁宇尧 ³ ; 吴斌 ³ ;

作者机构： 1.岭南师范学院

2.新疆大学生命科学与技术学院

3.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

4.新疆农业大学园艺学院

关键词： 氯化钙;西梅;活性氧代谢;衰老

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 008 期

页码： 1937-1946

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]研究CaCl2(Calcium chloride)采前喷施对西梅果实采后衰老的抑制作用.[方法]以新疆喀什地区伽师县法兰西西梅为试材,采用2%CaCl2在果实的膨大期、转色期和采收期喷施,测定活性氧代谢相关酶活性,分析果实衰老与活性代谢之间的关系.[结果]采前CaCl2处理可延缓西梅采后果实失重率、总酚和类黄酮的下降,抑制西梅采后果实中丙二醛含量的升高、加快清除超氧阴离子、过氧化氢.采前CaCl2处理显著提高过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、谷胱甘肽还原酶(Glutathione reductase,GR)的活性,从而延缓果实采后失重率的下降.贮藏至第21 d,CaCl2处理果实的失重率提高了 67.05%,POD、SOD、CAT、APX、GR的活性分别提高了 30.21%、15.87%、48.41%、57.46%和50.49%.[结论]CaCl2采前处理减少了活性氧的积累,减轻了西梅果实的氧化损伤,维持细胞膜的完整性,进而延缓了西梅果实的衰老.