文献类型： 中文期刊
作者： 隋思瑶 1 ; 王毓宁 1 ; 马佳佳 1 ; 陆皓茜 1 ; 章建浩 1 ;
作者机构： 1.苏州市农业科学院;南京农业大学
关键词： 活性包装;果蔬保鲜;抗菌;乙烯吸附;二氧化碳控制
期刊名称： 包装工程
ISSN： 1001-3563
年卷期： 2017 年 09 期
页码： 1-6
收录情况： 北大核心
摘要： 目的综述活性包装技术在果蔬保鲜上的应用和发展,为进一步开发活性包装技术在果蔬保鲜中的应用提供研究基础。方法针对我国目前果蔬贮运存在的问题,介绍活性包装的分类及其在果蔬保鲜方面的应用。结果活性包装在抗菌、脱氧、乙烯吸附、二氧化碳控制等方面已经取得了一定的研究成果,并可用于果蔬保鲜领域。结论活性包装具有可调节包装内产品所处环境,进而更好地保存产品等优点,从而成为保鲜包装的热点,在果蔬保鲜方面的应用具有重要的现实意义。
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