文献类型： 中文期刊
作者： 孙灵湘 1 ; 全鑫瑶 1 ; 邵千朔 1 ; 黄桂丽 1 ; 马佳佳 1 ; 李昊聪 1 ; 隋思瑶 1 ; 王毓宁 1 ;
作者机构： 1.苏州市农业科学院
关键词： 水蜜桃;低压静电场;冰温;保鲜;品质
期刊名称： 现代食品科技
ISSN： 1673-9078
年卷期： 2025 年 41 卷 009 期
页码： 173-183
收录情况： 北大核心
摘要：
为研究低压静电场（Low Voltage Electrostatic Field, LVEF）协同冰温（Ice Temperature, IT）对水蜜桃保鲜品质的影响，在低温（Low Temperature, LT）贮藏（8±0.5℃）、低温+低压静电场贮藏（8±0.5℃, 150 V）、冰温贮藏（-0.5±0.5℃）和冰温+低压静电场贮藏（-0.5±0.5℃, 150 V）四种不同贮藏条件下，考察了水蜜桃果实在0～15 d的外观、感官、营养品质以及关联酶活性的变化。结果表明，不同处理对果实外观品质、感官品质、营养品质的保持能力表现为LT
- 相关文献
[1]辐照处理对水蜜桃感官品质的影响. 汪昌保,单国尧,严登秀,李行通,刘践,王志东,赵永富. 2014
[2]NO和采收成熟度对冷藏水蜜桃品质的协同影响(英文). 胡花丽,李鹏霞,王毓宁,李志强. 2013
[3]沼液配施化肥对太湖地区水蜜桃品质及土壤氮素累积的影响. 汪吉东,曹云,常志州,张永春. 2013
[4]聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响. 汪敏,赵永富,侯喜林,吴景霞,蒋希芝,王恒义. 2017
[5]低压静电场对杨梅采后贮藏期间感官和营养品质的影响. 黄桂丽,李江阔,全鑫瑶,王毓宁,孙灵湘,林琳,张洪良,李超飞. 2024
[6]无锡阳山水蜜桃产业风光带建设规划. 边有刚,周群演,周建涛. 2006
[7]优质水蜜桃品种高效套袋技术研究. 糜林,王全洪,费宪进,李传德. 2007
[8]几个引进水蜜桃品种生长发育规律探讨. 阎永齐,芮东明,赵亚夫,蒋水平. 2006
[9]适宜镇江地区栽培的日本水蜜桃品种. 阎永齐,芮东明. 2005
[10]5个日本水蜜桃品种在江苏镇江引种试验. 阎永齐,芮东明,毛妮妮,刘吉祥,蒋水平. 2011
[11]水蜜桃容器育苗技术. 毛妮妮,刘照亭,阎永齐,蒋水平,吴远芳. 2012
[12]日川白凤水蜜桃标准化栽培技术. 阎永齐,芮东明,张锐方,毛妮妮,刘吉祥,蒋水平. 2012
[13]丘陵岗坡地水蜜桃早期优质高效栽培方法研究. 阎永齐,芮东明,蒋水平,刘卫忠,刘亚柏. 2009
[14]基于近红外光谱分析技术的水蜜桃产地溯源. 孙晓明,陈小龙,余向阳,卞立平,孙爱东. 2020
[15]真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价. 冯颖,刘佳新,王海鸥,李大婧,张钟元,江宁,刘春泉,刘春菊. 2019
[16]早熟水蜜桃品种雨花3号的选育. 赵密珍,郭洪,俞明亮,马瑞娟,杜平. 2002
[17]水蜜桃果酒生产工艺研究. 王毓宁,李鹏霞,胡花丽,李志强,赵延存,孙娅,康军凯. 2012
[18]桃不同杂交组合亲子代品种的光合特性初探. 姜卫兵,庄猛,戴美松,沈忠军,杜平. 2005
[19]不同季节水蜜桃品种光合生理指标的比较. 姜武,沈志军,姜卫兵,王虹,崔培强,马瑞娟. 2008
[20]新沂水蜜桃有机肥配合化肥减施的效果研究. 高伯行,夏同勇,王光飞,马艳,徐烨红. 2023
作者其他论文 更多>>
-
苏州地产水八仙产业发展现状及对策分析
作者：孙灵湘;何红娟;隋思瑶;全鑫瑶;毛健;王毓宁
关键词：苏州;水八仙;产业;现状;问题;对策;建议
-
不同秸秆还田量和生石灰量对羊肚菌品质的影响
作者：马佳佳;金梅娟;闫肃;黄桂丽;顾俊荣;王毓宁;董明辉
关键词：羊肚菌;稻秸秆还田;生石灰;感官品质;营养品质
-
多组学技术在果蔬保鲜领域的研究进展
作者：李金歌;黄桂丽
关键词：多组学技术;果蔬;保鲜
-
鲜食葡萄保鲜技术研究进展
作者：邵千朔;黄桂丽;梁慧敏;孙灵湘;全鑫瑶;李昊聪;马佳佳;隋思瑶;王毓宁
关键词：鲜食葡萄;保鲜技术;研究进展
-
不同干燥方式对羊肚菌品质特性及复水性能的影响
作者：马佳佳;董明辉;全鑫瑶;邵千朔;金梅娟;王毓宁
关键词：羊肚菌;干燥方式;复水性能;感官品质;营养品质
-
基于电子鼻和电子舌的洞庭(山)碧螺春茶冲泡条件优化
作者：邱梦宇;李昊聪;聂小宝;王毓宁
关键词：碧螺春茶;电子鼻;电子舌;主成分分析;线性判别分析
-
基于代谢组学及网络药理学分析不同品种芡实中活性成分及其对人糖尿病的作用
作者：张青强;马佳佳;朱和权;李勇;李红领;刘欢;蔡为荣;李春阳
关键词：芡实;糖尿病;代谢组学;网路药理学;分子对接
