文献类型： 中文期刊

作者： 张牧焓 ¹ ; 王道营 ¹ ; 卞欢 ¹ ; 程秋菊 ¹ ; 徐为民 ¹ ; 刘芳 ¹ ; 诸永志 ¹ ; 蒋宁 ¹ ; 吴海虹 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 氧化铝;柱层析法;卵磷脂;鸭肝;纯化工艺

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2014 年 45 卷 06 期

页码： 1054-1059

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探讨氧化铝柱层析法纯化鸭肝卵磷脂的最佳工艺条件,为鸭肝卵磷脂的生产利用提供参考。【方法】以鸭肝为试验材料,考察氧化铝目数、洗脱液体积分数、洗脱液流速、上样质量分数、上样量等因素对氧化铝柱层析纯化鸭肝卵磷脂的影响,并对纯化卵磷脂进行薄层层析定性分析和气相色谱定量分析。【结果】在氧化铝目数100~200目、95%乙醇洗脱液、洗脱液流速3.5 mL/min、上样质量分数0.2 g/mL、上样量4.25 g的柱层析纯化条件下,鸭肝卵磷脂的纯度和得率分别为90.37%和86.51%;纯化后鸭肝卵磷脂经薄层层析定性分析呈大而亮的斑点,杂质少;纯化鸭肝卵磷脂的不饱和脂肪酸含量较高,其中所含人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸约占15.100%。【结论】氧化铝柱层析法是纯化鸭肝卵磷脂的有效方法。