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微波提取荔枝多糖及冲剂的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 唐小俊 1 ; 张雁 1 ; 池建伟 1 ; 张名位 1 ; 魏振承 1 ; 张瑞芬 1 ; 李建雄 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

关键词： 荔枝;多糖;微波提取;冲剂;制备

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 01 期

页码： 18-21

收录情况： 北大核心

摘要： 采用正交试验法优化了微波提取荔枝多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对荔枝多糖冲剂中多糖含量进行测定。结果表明,以水为溶剂,荔枝多糖最佳提取条件为:提取时间10 min,微波功率为640 W,液料比为9∶1。荔枝多糖冲剂配方为:粗多糖:可溶性淀粉:甜蜜素为1:4:0.04,冲剂中多糖含量为6.226%。

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