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杏鲍菇“国森一号”特性及栽培技术要点

文献类型： 中文期刊

作者： 沈学香 1 ; 王瑞娟 2 ; 尚晓冬 2 ; 李玉 2 ; 周峰 3 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室

2.;上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室

3.;上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室;

关键词： 杏鲍菇;品种;“国森一号”;生物学特性;栽培技术

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 64-65

摘要： 杏鲍菇(Pleurotus eryngii)别名刺芹侧耳,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为"平菇王""干贝菇"[1]。"国森1号"是上海市农业科学院食用菌研究所根据杏鲍菇工厂化瓶栽需求选育出的杂交新品种(图1)。亲本为中国农业微生物菌种保藏中心上海食用菌分中心编号"长野"和"广杏"。

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